HOT ! 切付型筋引牛刀ステンレス 25.5cm 片刃研ぎ済み

※GIRIJAFOODS.WEBAKOOF.COM 限定モデル
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切付型筋引牛刀ステンレス 25.5cm 片刃研ぎ済みの詳細情報

材質：ステンレスサイズ：約25.5cm(アゴ〜先端) 約２00g牛刀をベースに、細身のシルエットへ仕上げた一本です。牛刀と筋引きの中間のような形状で、取り回しと抜け感を意識しています。先端は切付型に加工しており、食材へ入り込みやすい形状です。また、峰側を削り反りを持たせることで、食材との接触面積を減らし、抜け感を意識したシルエットに仕上げています。右利きの方の使用を想定し、右側を主体とした片刃の刃付けにしています。しのぎ幅を広めに取ることで刃先にかけて薄く仕上げており、スライス用途にも適した形状です。実用性と個性を兼ねた一本です。1度使いましたがちょっと大きすぎた為出品させていただきます。良く切れます!。【新品】LODGE ロッジエナメルダッチオーヴンキャセロールレッド3QT。新品未使用【パエリアパン】DEAN & DELUCA 3点セット。正広作★S.S★ステンレス包丁★牛刀★ローズウッド★手研ぎ済★179mm。未使用貝印旬 Classic ユーティリティ 150mm。GLOBAL 三徳包丁ステンレス製。森井金属　カナディアンケトル　銅製やかん木製ハンドル　ブロンズ　morico。調理器具 Chinese Chef Knife - 7\" Cleaver Knife。STAUB ココット 22 cm, ラウンド, 鋳鉄